♡ちょっとオシャレにゴボウのムース♡　

カバゴン's cooksnap of when they made ♡ちょっとオシャレにゴボウのムース♡　.
ヒョーちゃん
ヒョーちゃん @cook_40040130

おもてなしや　イベント・ディナーのオードブルにもオススメですよ～（￣ー￣☆ｷﾗﾘ　　

このレシピの生い立ち
野菜のムースが好きなので　ゴボウでもチャレンジしてみました(*｀▼´*)b

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材料

☆二人分～☆
  1. ☆ゴボウ☆ 皮を剥いて１００グラム程度
  2. ☆コンソメ＋水（湯）☆ １カップ
  3. ☆塩コショウ☆ 少々
  4. ☆ゼラチン☆ ４グラム
  5. ☆生クリーム☆ ５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を削ぎ落とし　厚めの輪切りにして柔らかくなるまで煮込みます

    柔らかくなったら　水を切っておきます

  2. 2

    水１カップを温めコンソメを溶かし　そのうち５０ｃｃ程度を１に加えブレンダーで潰します

    ゼラチンはふかしておきます

  3. 3

    残りのコンソメスープを加え火にかけたら　ゼラチンを溶かします

    味を見て　塩コショウを加えてください

  4. 4

    ３が冷めたら　生クリームを八分立て位に泡立て混ぜ合わせ　冷蔵庫で冷やし固めます

  5. 5

    今回はオリーブ・ピンクペッパー・パプリカパウダー
    アレンジとしてチコリに乗せて　パプリカとブラックペッパーを振りました

コツ・ポイント

水分が少ないので　一度鍋から移して　深くて細長い器の中でブレンダーにかけると　やりやすいです

コンソメを入れすぎると　しょっぱくなってしまうので　３の段階で調整できるように　固形ではなく粒状のものを使いましょう

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ヒョーちゃん
ヒョーちゃん @cook_40040130
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美味しいものが大好きな専業主婦ですhttps://www.instagram.com/hyogirlunrun/インスタやってます
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