あわび茸のバター炒め

msy0730 @cook_40089706
㎏あたり3000~3500円位と、ちょっとお高い素材なので、シンプルな味を楽しみたいと思いました。
このレシピの生い立ち
大阪に住んでいた時に何度か食べて好きになり、現在市場勤務で色々な食材が入荷してきて久しぶりに見つけたので。
あわび茸のバター炒め
㎏あたり3000~3500円位と、ちょっとお高い素材なので、シンプルな味を楽しみたいと思いました。
このレシピの生い立ち
大阪に住んでいた時に何度か食べて好きになり、現在市場勤務で色々な食材が入荷してきて久しぶりに見つけたので。
作り方
- 1
あわび茸を入手
これで約300g位です。
- 2
ひっくり返して裏も見てみよう
- 3
食べやすい大きさと火が通りやすい薄さを意識して切る
- 4
サラダ油とバターで炒め、塩・黒胡椒で味を整える
- 5
お好みで、マジックソルトやお醤油等を使っても良いかも。
コツ・ポイント
バターを使わず、サラダ油をオリーブオイルにして食べるのも好きです。
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