エスニック風あさりのワイン蒸し
Y’ｓ @ys_recipe
ホールのカルダモンを使った、あさりのワイン蒸し。エスニックなお味で、お酒がすすみます☆
このレシピの生い立ち
ホールのカルダモンを使って、ちょっぴりエスニックなあさりのワイン蒸しを作ってみました。
エスニック風あさりのワイン蒸し
ホールのカルダモンを使った、あさりのワイン蒸し。エスニックなお味で、お酒がすすみます☆
このレシピの生い立ち
ホールのカルダモンを使って、ちょっぴりエスニックなあさりのワイン蒸しを作ってみました。
作り方
- 1
カルダモンのさやを割って、中の種を取り出して麺棒で潰す。生姜は細切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、1を加えて炒めたら、あさりと白ワインを加え、蓋をして弱火で蒸らす。
- 3
あさりの口が開いたら、器に盛ってパセリを散らす。
- 4
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コツ・ポイント
カルダモンはさやも種も使います。さやを割って、中の種を麺棒ですり潰すことで、より香りが引き立ちます。
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