木の芽みそ
◇Yurico◇ @cook_40145995
ほかほかの白飯にのせると、ピリリとうまい。
旦那、絶賛で いつもすぐ 完売。
白みそがなくても作れます。
このレシピの生い立ち
木の芽が並ぶと、必ず木の芽みそを作って、
炊きたてほかほかの白飯に乗せるのが
とても楽しみになります。
よく作るので、防備録としてレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
木の芽を 両手で 強めに叩きます。
→香りが一層よくなります。
- 2
すり鉢に 全部入れ、
すりこぎでまぜて完成。茎が気になる方は、葉だけでも OK
コツ・ポイント
○みそ、みりんは 1:1です。
○みりんの甘味でも 充分美味しいですが、
苦かったら、砂糖をお好みで足して下さい。
○木の芽を叩くことで、香りが無くなってた木の芽も、復活します。
○香りが強いなら、叩かなくても大丈夫です。
リアクション
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