鮭のムニエル甘酢野菜あんかけ
単！！ @cook_40050638
14/10/21話題入り有難うございます、魚のムニエルには甘酸っぱい野菜あんかけはぴったり合います
このレシピの生い立ち
自分のれしぴかれいの甘酢野菜あんかけ（2224199）の応用です、いろいろな応用を考え試してみましたが、やっぱり同じ白身のお魚にはよく合います。
鮭のムニエル甘酢野菜あんかけ
14/10/21話題入り有難うございます、魚のムニエルには甘酸っぱい野菜あんかけはぴったり合います
このレシピの生い立ち
自分のれしぴかれいの甘酢野菜あんかけ（2224199）の応用です、いろいろな応用を考え試してみましたが、やっぱり同じ白身のお魚にはよく合います。
作り方
- 1
たまねぎは薄切り、ピーマンは縦半分にして種を除き細切り、にんじんは千切りにする
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- 2
鮭はビニール袋に入れて片栗粉を入れ、よく振ってまぶす
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- 3
フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、２の鮭を両面焼く
-
- 4
鮭をお皿に取り出す
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- 5
フライパンを一旦洗って、分量外のサラダ油を再び加熱し、１の野菜を炒める
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- 6
野菜にだいたい火が通れば●の甘酢たれを混ぜて入れる
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- 7
水溶き片栗粉を混ぜて火を止めて、全体に混ぜてとろみを出す
-
- 8
７を４の上からかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
切り身が大きいときには３で蓋をして蒸し焼きにするなどしてしっかり中まで火を通して下さい。入れる野菜はいろいろとアレンジできるでしょう
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