とろける口どけ揚げ出し豆腐キノコ餡かけ

ぺトロ @cook_40049781
安い豆腐なのに一品でご飯ペロリ!節約の上家族絶賛の美味しさ!毎日食べたくなる!
このレシピの生い立ち
この一品あればご飯おかわり出来る!激ウマおかずです
作り方
- 1
キッチンペーパー二枚の上に切った豆腐を一切れづつくるんで500Wのレンジで1分加熱して水分を抜く
- 2
鍋にいしづちを切りほぐしたしめじを入れて水、白だしを入れ煮込む
- 3
バットに水抜きした豆腐を優しくおき片栗粉をしっかりつける、絹豆腐なのでしっかりつけて下さい
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら豆腐を入れフライ返しを使い両面、壁面をカリカリに焼く
- 5
油切りはせずにカリカリになったら皿に移す
- 6
にたったら水とき片栗粉を少しづつ流しかき混ぜ強火で約2分煮詰める
- 7
熱々の豆腐の上にひたひたに流し入れる
コツ・ポイント
餡かけのとき片栗粉を入れたら必ず強火で少し煮詰めてください!煮詰める事でとろみが冷めても柔らかくなりません!絹豆腐は柔らかいからむづかしいなら小さく切ると簡単に焼けます
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今日の料理は、からだポカポカ🥰たっぷりとろとろ餡のあんかけ揚げ出し豆腐ですよ😘🥗あま~い白菜ときのこの旨味があんに溶けてとろっとろ🤤💖もちもちジュワ~のあつあつ揚げたて豆腐にかけてどうぞ♪※もちもち揚げ出し豆腐の揚げ方のコツ❣✅ボウルに片栗粉を入れ豆腐を転がしてたっぷりまぶす→豆腐の水を吸ってしっとりしてくる→さらにまぶす→しっとりしてくる→さらにまぶす→しっとりしてくる→すぐ揚げる)✅膨らむまで揚げます(それ以上揚げると割れて穴が開きます)<節約大盛り:〇><作り置き:✕>愛と癒しを届けるキッチンより🍀 愛と癒しを届けるキッチン🍀 -
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