とろける口どけ揚げ出し豆腐キノコ餡かけ

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

安い豆腐なのに一品でご飯ペロリ!節約の上家族絶賛の美味しさ!毎日食べたくなる!
このレシピの生い立ち
この一品あればご飯おかわり出来る!激ウマおかずです

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材料

  1. 絹豆腐 2/1丁
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. オリーブオイル 大さじ5
  4. しめじ 1パック
  5. 350ミリ
  6. 白だし 大さじ3
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    キッチンペーパー二枚の上に切った豆腐を一切れづつくるんで500Wのレンジで1分加熱して水分を抜く

  2. 2

    鍋にいしづちを切りほぐしたしめじを入れて水、白だしを入れ煮込む

  3. 3

    バットに水抜きした豆腐を優しくおき片栗粉をしっかりつける、絹豆腐なのでしっかりつけて下さい

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら豆腐を入れフライ返しを使い両面、壁面をカリカリに焼く

  5. 5

    油切りはせずにカリカリになったら皿に移す

  6. 6

    にたったら水とき片栗粉を少しづつ流しかき混ぜ強火で約2分煮詰める

  7. 7

    熱々の豆腐の上にひたひたに流し入れる

コツ・ポイント

餡かけのとき片栗粉を入れたら必ず強火で少し煮詰めてください!煮詰める事でとろみが冷めても柔らかくなりません!絹豆腐は柔らかいからむづかしいなら小さく切ると簡単に焼けます

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レシピ作者

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました!料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます!クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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