冷製★きのこnoピリ辛おろしゆずポン和え
mittun7 @cook_40042778
たっぷりの大根おろしを使ってキムチの素＆ゆずポンで大葉＆きのこを合えました♥ピリっと辛くて美味ですよ。箸休めにもピッタリ
このレシピの生い立ち
夏になってきたので涼しいおつまみが食べたいと思って考えました。見た目もキレイだけどお湯を使わないレシピを使いました。
とっても簡単なのに美味しいからです。箸休めにもピッタリだと思います。
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①きのこは洗って下の部分をを切り手で細かく切り離しておきます。
ボウルは直径15センチ位です(2～3人分)
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②ラップをかけ、レンジできのこを1～2分程加熱します。
(あまり加熱しすぎないでくださいネ)
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③きのこをザルにあげたら軽く洗って水を切って下さい。少し冷まします。
※ここできのこの水気を必ず取って下さいネ。 -
- 4
④大根は皮をむき大根おろしを作っておきます(子供茶碗1杯位)
大根おろしはさっと洗って水気を切りましょう❢
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- 5
⑤カップにポン酢を3分の１弱程度入れキムチの素(スプーン大１)を入れたら混ぜ、少々の水で薄めて味を確認します。
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- 6
⑥大根おろしの入ったボウルの中に⑤のあわせ調味料と切った大葉を入れ混ぜ合わせておきます。
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⑦水気を切ったきのこを白いボウルの中に入れ、混ぜ合わせたら出来上がりです！
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⑥の手順の時、濃い味が好きな方は水で薄めなくても大丈夫なのでお好みでキムチ等も加減してみて下さいね❢
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❤おまけ❤
⑥の大根おろしたれは豆もやしと豚肉(小間orバラ)を茹でたものと合わせるとご飯のおかずになりますよ
超美味♡ -
コツ・ポイント
もし大根おろしが辛すぎだったら洗ってみりんをかけて辛みを取っておいた方が良いと思います(キムチ味を出す為)
大変なのは大根おろしをおろす事だけ❢ 頑張ってね♬
※もし時間があったら大根おろしだけ先に作っておいて冷蔵庫に入れておいて下さいネ♥
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おろしでサッパリ♪きのこおろし☆ おろしでサッパリ♪きのこおろし☆
ベランダにどんどん成長していく大葉たち。。ずっと眠っている立派な大根・・・。これらを消費すべく、大根おろしに混ぜ混ぜ・・・。さっぱりとした初夏の一品になりました♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19464500
