とろ〜り半熟♪ベジ・スコッチエッグ
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
とろ〜りと幸せな気持ちになる半熟卵のスコッチエッグ♪。
野菜ジュースを練込みました。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、紹介されたスコッチエッグ。
オリジナルにアレンジしました！。
とろ〜り半熟♪ベジ・スコッチエッグ
とろ〜りと幸せな気持ちになる半熟卵のスコッチエッグ♪。
野菜ジュースを練込みました。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、紹介されたスコッチエッグ。
オリジナルにアレンジしました！。
作り方
- 1
あめ色玉ねぎを作る。
弱火でじっくり炒める。肉種調味料を加え冷やす。 - 2
ゆで卵を作る。
水から８分茹でる。
冷水で冷やしてから殻を剥く。
小麦粉をつける。 - 3
冷えた【１】と合挽き肉を、粘りがでるまで捏ねる。
- 4
肉種を二等分して、小麦粉をつけた茹で卵に肉種を被せる。ラクビーボール型に整形する。
- 5
小麦粉→★(小麦粉、卵、塩コショウを混ぜたもの。)→パン粉の順番に衣を着ける。
- 6
170〜１８０度で揚げる。
- 7
お皿に盛って出来上がり♪。
-
コツ・ポイント
ゆで卵は、水から８分茹でる。
冷水にゆで卵を浸してから殻を剥く。
スコッチエッグは楕円形に整形する。
肉種が弛いときはパン粉、硬い時は牛乳を入れる。
衣★印が硬い時は水を入れる。
肉種が余ったら、プチメンチカツを作ります♪。
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