おあげ巻き
キティマーマ @cook_40079924
鳥のひき肉に、生姜と切干大根を入れて、お揚げで巻き、フライパンで、蒸焼きにしました。味つけは、お醤油とみりんでしました。
このレシピの生い立ち
安い料理には、お揚げがかかせません。ひき肉の安い時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に切干大根の戻したもの、少し切っておいて、混ぜる。生姜、片栗粉も混ぜる。
- 2
お揚げを開いて、熱闘をかける。
- 3
ひき肉を4等分にして、お揚げに乗せて、巻く。
- 4
フライパンに巻いた方を下にして、水で蒸煮してから、味をつける。食べる時に5等分ぐらいに分ける。
コツ・ポイント
ひき肉の中に、グリンピースや、玉葱みじん切りなど入れても、美味しいですね。よく混ぜる時に、ビニール袋の中でやったら、手も汚れません。味つけは、だしのもとを使ってもいいです。必ず、フライパンにのせる時に、巻いた所を下にしないと、剥がれますよ。
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