我が家のおはぎ...胡麻汚し風
からぽん @cook_40051024
真ん中にあんこが入った胡麻のおはぎ。見た目地味ですが手づかみでも食べやすく、飽きのこないおはぎです。
このレシピの生い立ち
人には変わってると言われますが、我が家は昔からこれ、去年末に亡くなった祖母のおはぎです。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を気持柔らか目に炊く
- 2
炊けたら冷ましながらすりこぎで半殺しに潰す。
- 3
あんこは2センチ位のボールに丸める。
- 4
ラップを軽く水で濡らして手の平に広げ、半殺しにしたもち米を薄く伸ばすように乗せる。
- 5
【4】にあんこを真ん中に乗せ、ラップで茶巾のように包む。
- 6
皿に広げたすり胡麻をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
ラップを水で濡らしておくとくっつかないです。
あんこを丸めるのが面倒なら100均のパックのあんこの袋の端を切って絞り出しても。
周りが甘くないのであんこの甘味はやや強めに。
我が家では胡麻の他、黄粉をまぶしたものも作ります。
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