簡単ビーフストロガノフ

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ずぼらな私でも作れる簡単レシピです！材料も自己流にアレンジしてお楽しみください。たくさんのつくレポありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
実はちゃんとした本場のビーフストロガノフを食べたことがありません(すいません…)。そこでレシピと作り方を調べ、自分なりにアレンジした覚え書き用レシピです。

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材料

4人分
  1. バター 大さじ4
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. 牛肉(豚肉でも) 150〜300g
  4. 玉ねぎ 1〜2個
  5. スライスマッシュルーム 50g
  6. ナツメグ(粉末) 大さじ1〜2
  7. ブラックペッパー 〜大さじ1
  8. ●カットトマト缶 400g
  9. ●お湯 100cc
  10. ●コンソメ(粉末) 大さじ1
  11. ●ケチャップ 大さじ4
  12. ●ウスターソース 大さじ6
  13. 塩コショウ 適量
  14. 牛乳(生クリームでも) 50cc
  15. パセリ 適量
  16. ブラックペッパー 適量
  17. ポーションミルク(生クリームでも) 1人1個(少々)

作り方

  1. 1

    バター大さじ1を深めのフライパンに入れて牛肉を炒め、全体に火が通ったら一旦取り出す。

  2. 2

    残りのバターを同じフライパンに入れて薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら小麦粉を入れなじませる。

  3. 3

    (2)に(1)で炒めた牛肉、スライスマッシュルーム、ナツメグ、ブラックペッパーを加えさっと炒める。

  4. 4

    (3)に●の材料を加えたらトマト、ケチャップの酸味を飛ばすため少し長めに煮込み、とろっとしたら塩コショウで味を整える。

  5. 5

    (4)に牛乳を加えて煮込み、全体がなじんだら皿に盛り付ける。

  6. 6

    お好みでブラックペッパーを振り、ご飯の上に刻んだパセリをのせて仕上げにポーションミルクを回しかけたら完成！

コツ・ポイント

(5)の煮込み時間は少なくてＯＫ、材料の分量も適当でＯＫです(笑)お好みで仕上げにブラックペッパーを胡椒ミルで挽くと香りが広がって美味しさ倍増です！

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