玉ねぎとにんじんをみじん切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで色が変わるまで炒めて冷ましておきます。

ボールに、挽肉・炒めた玉ねぎ、にんじん・卵・塩、黒コショウを入れ粘りが出るまでよく混ぜます。

キャベツにタネを置き、巻いて崩れないように楊枝で止めておきます。

鍋でオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。香りがしてきたらトマト缶を入れ、潰しながら煮立たせ酸味をとばします。

水とチキンブイヨンを入れ、煮立たせます。塩、コショウをして味をみてケチャップを入れ、ロールキャベツを入れて煮込みます。