うそぼろ
まっきーのうてぃ @cook_40059495
豆腐と牛脂で作る肉そぼろもどき「うそそぼろ」我が家では略して「うそぼろ」と呼んでますｗ
このレシピの生い立ち
某巨大匿名掲示板で拾ったレシピをアレンジ。微妙に残ってた焼き肉のタレを使ってみたらこれが大成功！お弁当にも好評でした。
うそぼろ
豆腐と牛脂で作る肉そぼろもどき「うそそぼろ」我が家では略して「うそぼろ」と呼んでますｗ
このレシピの生い立ち
某巨大匿名掲示板で拾ったレシピをアレンジ。微妙に残ってた焼き肉のタレを使ってみたらこれが大成功！お弁当にも好評でした。
作り方
- 1
スーパーでお肉買ってくる時に牛脂をゲットしておきます。ここ重要ですｗ
- 2
豆腐はペーパータオルでくるんでレンジで水切りしておきます。
- 3
フライパンを熱して牛脂が溶けてきたら豆腐を手で崩しながら投入！バリバリて音に動じるな！
- 4
調味料を足して水けをとばしながら豆腐をポロポロになるまで炒めます。
- 5
一晩おくと水気と味がなじむ気がします。密閉容器で保存もOK！
コツ・ポイント
レシピには木綿、とありましたが絹で作ってみました。ふんわり感があって絹でもおススメです。煮詰めるので味加減にはご注意ください。
ちなみに牛脂の代わりに天かすを使って、めんつゆとみりんで調味すると「雷豆腐」になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468007
