作り方
- 1
高野豆腐を水で戻しよく絞ってさいの目に切る（９～１２等分くらい）
まんべんなく片栗粉をまぶし カッラと揚げる - 2
たまねぎは薄切り にんじんは乱切り（できたら下茹でする）
いんげんなどの青菜をさっとゆでて
切る - 3
だしでたまねぎと人参を煮て調味する
揚げた高野豆腐といんげんをいれる - 4
最後に酢をいれ
とろみが足りないときは水溶き片栗粉をいれる
コツ・ポイント
高野豆腐は揚げるとサクッとした食感がおいしいです
あんは揚げた高野豆腐からでますが足りないときは足す
かぶなど旬のお野菜をいれるとさらにおいしいです
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その他のレシピ
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