作り方
- 1
だし汁を煮たてる。だし用の干し椎茸を入れると美味しい！
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- 2
さつまいもと葉物(小松菜などがあれば)以外の野菜を入れ、ふたをして煮る。
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- 3
さつまいもを入れて、やわらかくなるまで煮る。
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- 4
葉物を入れ、軽く煮る。(写真は大根の葉です。)
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- 5
豆乳を入れ、沸騰直前まで温めたら、味噌を溶きいれる。
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- 6
いりごまをミルにかけて粉砕し(またはすりごま)、鍋に入れる。
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- 7
小葱をキッチンバサミで切りながら入れて、完成！
- 8
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- 9
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コツ・ポイント
ごぼう以外の根菜は厚めに切ってください。
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