大豆を100g炊飯ジャー水加減4合で炊飯する。
冷めたらビニール袋に入れて軽く潰す。（潰し具合はお好みで）

切干大根を軽く洗いキッチンバサミでカットする。

ジプロックにトリミンチ、塩コショー、ニンニク、生姜を入れて袋の外から粘りが出るまでよ〜く揉む。

切干大根、たまご、潰した大豆、片栗粉を加えさらに揉む。

大さじスプーン2つを使ってナゲットの形を作り、フライパンに並べる。

フライパンに油を注ぐ。油の目安はナゲット高さの1/3くらい。

着火し中火で揚げ焼き。
ある程度固まるまで触らないでね。
菜箸で1つずつ裏返し両面焼いたら出来上がり。

綺麗な形にしたい場合スプーンは使わずタネをラップに包み30分程冷凍しシャリシャリ状でカット。水溶き天ぷら粉を付けて揚げる

アレンジ 大葉を巻いたり、アスパラに巻き付けても