最高〜です！ポークペッパーステーキ
クック☆やーっ！ @cook_40133464
柔らかいポークステーキ！シンプルに黒胡椒と粒マスタードレモンでいただきます♪豚肉の旨味とジューシーな味わいが最高です！
このレシピの生い立ち
お肉の特売日！！安くてボリューム満点の厚切り豚ロースを即購入！家族も大満足でした♪
最高〜です！ポークペッパーステーキ
柔らかいポークステーキ！シンプルに黒胡椒と粒マスタードレモンでいただきます♪豚肉の旨味とジューシーな味わいが最高です！
このレシピの生い立ち
お肉の特売日！！安くてボリューム満点の厚切り豚ロースを即購入！家族も大満足でした♪
作り方
- 1
豚肉の下味です。豚肉の脂身と肉の筋に切れ込みを入れ味塩コショウをふりかけます
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- 2
ボウルに料理酒を入れ豚肉を漬け込み冷蔵庫で40分程度寝かします
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- 3
漬け込んだ豚肉を包丁の峰で叩き少し薄く形成し小麦粉を軽くまぶします
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- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ火を弱火にして潰したニンニクを入れます
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- 5
ニンニクがキツネ色になり香りが立ってきたらニンニクを取り出します
-
- 6
豚肉を焼きます。バターを足し最初はやや強火で両面を焼きます
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- 7
両面を確認しながら焦げ目がついたところで蓋をして中火で約5分程度蒸焼きします
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- 8
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- 9
お好みの野菜を盛り付けたお皿に焼き上がったお肉を盛り、豚肉全体にささっと黒胡椒をふりかけます
- 10
粒マスタードとレモンを添えて完成です♪
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コツ・ポイント
今回はお肉と一緒に赤水菜とトマトを添えました。横に添えるお野菜等はお好みの物をどうぞ♪
下味と焼き加減がポイントです！焼き過ぎにご注意下さい
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