ネギ巻きササミの甘辛煮

まず、ささみの筋を取り除き開いていきます。開いてから筋を除いてもかまいません。

開いたら斜めに軽く切り込みを入れます。

次に下味として塩胡椒を両面に振ります。

ネギはささみの幅に合わせて切っておきます。

ネギを巻きます。今回はネギの青い部分を
7～8本巻きました。
白い部分でも万能ネギでもできます。
串止めしなくてもOK。

フライパンにごま油を引き、つなぎ目を下にして焼きます。
軽く色がつく程度で焼きつけなくて大丈夫です。

色がついたら●の調味料を加え煮詰めます。
くるくる回しながらむらにならないようにする。
汁が半量ぐらいになったら完成。