ゴーヤキムチ
らぶここ @cook_40155745
ゴーヤのほろ苦さと辛いキムチでビールがすすみます！
このレシピの生い立ち
沖縄料理店に行ったときに食べて美味しかったので家で作ってみました。おつまみに最高です(^。^)
ゴーヤキムチ
ゴーヤのほろ苦さと辛いキムチでビールがすすみます！
このレシピの生い立ち
沖縄料理店に行ったときに食べて美味しかったので家で作ってみました。おつまみに最高です(^。^)
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切りワタと種を取る。5ミリ前後に斜め切り。鍋にお湯を沸かし塩を少しいれ沸騰したら2～３分ゆでる。
-
- 2
キムチを食べやすい大きさに切る。キムチの汁もタップリと♪
-
- 3
茹でたゴーヤを冷水で冷やし水気を絞る。
-
- 4
キムチと絞ったゴーヤを合わ和える。
-
- 5
一時間くらいするとしんなりするので食べられます♪フリーザーパックで保存すると臭いも気になりません。
-
コツ・ポイント
ゴーヤのシャキシャキ感を残したかったのでサッと茹でてすぐに冷水にとってください。生だと苦いのですがサッと茹でてキムチと和えると苦さが減る気がします。あとはキムチの汁をタップリと入れてくださいね♪
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