簡単❤とろ～り麻婆豆腐丼♪

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ときんときん
ときんときん @cook_40095900

簡単に麻婆豆腐が作れちゃいます。
丼ぶりにして、ガッツリ!(^^)!

このレシピの生い立ち
試作して、このレシピに落ち着きました。

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材料

【3～4人分】
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 豆腐 450g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. しょうが 1かけ
  5. にんにく 1かけ
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  7. ゴマ油 小さじ1
  8. 薬味ネギ お好みで
  9. 《調味料》
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 酒 大さじ4
  12. しょうゆ 大さじ2
  13. オイスターソース 大さじ2
  14. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  15. 豆板醤 小さじ1～2
  16. 甜麺醤(みそでも可) 大さじ1
  17. 塩こしょう 少々
  18. 水 200cc
  19. 《水溶き片栗粉》
  20. 片栗粉 大さじ2
  21. 水 大さじ4

作り方

  1. 1

    《下準備》
    豆腐を2㎝角ぐらいに切り、キッチンペーパーを敷いたお皿の上で水気を切っておきます。

  2. 2

    調味料を合わせておきます。

  3. 3

    水溶き片栗粉を作っておきます。

  4. 4

    長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにしておきます。

  5. 5

    《調理》
    フライパンにサラダ油を入れ、長ネギ、しょうが、にんにくを炒めます。

  6. 6

    豚ひき肉を加えて、火が通るまで炒めます。
    油が出たら、キッチンペーパーでふき取ります。

  7. 7

    ②の調味料を加えて、ひと煮立ちさせます。

  8. 8

    豆腐を加えて、中火で４～５分煮ます。

  9. 9

    ゴマ油を加えて、軽く混ぜます。
    水溶き片栗粉を少しずつ回しかけ、豆腐を崩さないように手早く混ぜます。

  10. 10

    熱々ご飯の上にかけ、お好みで薬味ネギをのせれば出来上がりです。

  11. 11

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コツ・ポイント

甜麺醤の代わりに、味噌でもOKです。
辛口の味噌を使用する場合は、砂糖を増量して下さい。

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レシピ作者

ときんときん
ときんときん @cook_40095900
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パン作り、お菓子作りが大好きです♪レポを下さった方、アクセスして下さった方、フォローして下さった方、ありがとうございます❤レシピを更新する場合があります。印刷して頂いた方、すいません(ToT)お手数ですが、作って頂く前にご確認下さいm(__)m
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