豚もも肉と野菜の煮物☆叉焼(^^♪

豚もも肉と野菜の煮物☆叉焼(^^♪-レシピのメイン写真

豚もも肉と野菜の煮物☆叉焼(^^♪

ちょこふらんす♡ @cook_40231690

豚ももかたまり肉で☆
厚切り叉焼とたっぷり野菜(^^♪
このレシピの生い立ち
煮豚をするとたっぷりの出汁を使うので
一緒に野菜を煮ました。

豚ももかたまり肉で☆
厚切り叉焼とたっぷり野菜(^^♪
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煮豚をするとたっぷりの出汁を使うので
一緒に野菜を煮ました。

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煮豚をするとたっぷりの出汁を使うので
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材料

豚もも（バラ肉OK）　　かたまり肉 300ｇ
大根　　3＊7ｃｍ縦切り 350ｇ
人参　　2＊7ｃｍ縦切り 1本
玉葱　　8切り 2個
こんにゃく　　2＊7ｃｍ縦切り 1枚
長茄子　　3＊7ｃｍ縦切り 1～2本
じゃが芋　　皮つき丸小5個
昆布 2枚
鷹の爪　　輪切り 1本
ニンニク　　2切り 2かけ
生姜　　すりおろし大さじ1～2
水約1800㏄
みりん 200㏄
醤油 25ｇ
塩 5ｇ

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作り方

1
鍋に具材を入れます。
2
生姜、ニンニク、昆布等も入れます。
22cm深鍋を使用しました。
3
たっぷりの水とみりんを入れ強火で
40分煮ました。
4
肉と野菜に火が通ったことを確認し
醤油と塩を入れ
味を調えます。
5
火を消し
冷まします。
冷める間に味がしみ込みます。
6
豚もも肉をお好みの厚さに切って
野菜と盛り付けます。

コツ・ポイント

豚バラ肉を使うときは冷めた時に、
固まった油を取り除き（炒め物等に使ってください）
食べる時は軽く加熱し残った油をとかして下さい。
出汁はみりんが効いて甘めです。どんぶりや煮物に使ってください。
叉焼は炒飯等にも使えます。

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ちょこふらんす♡

ちょこふらんす♡ @cook_40231690

2017/05/26 22:27に公開

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煮物チャーシューなす大根にんじんこんにゃくじゃがいもにんにく豚もも肉コンブ玉ねぎばら肉トウガラシしょうがかたまり肉

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