トルコのゴマベーグル
きまぐれくっきんぐ @cook_40241010
美容効果抜群のごまベーグル。甘過ぎずダイエットにぴったり！
このレシピの生い立ち
トルコのパンのAnkara Şimidi (アンカラ風シミット)
簡単に作れちゃいます！
トルコのゴマベーグル
美容効果抜群のごまベーグル。甘過ぎずダイエットにぴったり！
このレシピの生い立ち
トルコのパンのAnkara Şimidi (アンカラ風シミット)
簡単に作れちゃいます！
作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩をよく混ぜてから、ドライイーストを入れドライイーストの上にぬるま湯(35℃くらい)をかける。
- 2
耳たぶくらいの硬さになったら生地をまるめ、ボールにラップをかけ、常温で30分寝かせる。
- 3
生地を6等分しベーグルの形に成型し、メープルシロップを入れた湯(5：1くらい)に入れ(中火)浮かんできたら取りだす。
- 4
平らなお皿にゴマをあけ、②の表面にたっぷりつける。250度に予熱したオーブンで表面がキャラメル色になるまで焼く。
- 5
(自宅に230度までトースターしかない場合、230度で12分、様子を見て追加で3分がベストでした。参考までに。)
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コツ・ポイント
ドライイーストの上にぬるま湯をかけることで、発酵をうながします。
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