冷やし中華のゴマダレで棒棒鶏サラダ

鶏むね肉を薄く開くかそぎ切りにする。

＜鶏肉を茹でる＞
鍋底に泡がついてきたら、鶏肉を入れる。煮立ってきたら火を止めふたをして5分程余熱調理。

5分後火が通っているか確認し取り出す。まだの時はそのまま2～3分延長。

一口大またはザクザク切ったレタスをお皿に盛り、キュウリを千切りにしてのせる。その上に④を盛る。