とろとろカレースープ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
アツアツのとろみでヤケドしないでね！
このレシピの生い立ち
カレーを作るほどでもなく、ただの野菜スープでも何だし…という状況で、“粉”でとろみを付けてカレーっぽいスープとしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめにカットしたじゃがいもとにんじんを、油を熱した鍋で炒めます。
-
- 2
５㎜の斜め切りにしたごぼうも炒めます。
-
- 3
分量の水を流し入れ、中火で煮ます。
-
- 4
灰汁が出ます。ていねいに取り除きます。
-
- 5
灰汁を取ったら、たまねぎを丸ごと入れて煮込みます。
-
- 6
★を合わせ、弱火にした鍋に流し込み、手際よく混ぜ合わせます。
-
- 7
とろみがついたら出来上がりです。カップに注いで、いただきます。
-
コツ・ポイント
カレー粉のみではスパイシーなだけになってしまうので、醤油などを混ぜて調味します。小さいたまねぎがあったので、そのまま入れました。なければ、大きいのをそれなりにカットしてください。
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