じゃがいもとオクラの簡単スパイス炒め

クックLJ2W4Q☆'s cooksnap of when they made じゃがいもとオクラの簡単スパイス炒め.
novaimar's cooksnap of when they made じゃがいもとオクラの簡単スパイス炒め.
ぼじおさん
ぼじおさん @cook_40241448

簡単に作れるエスニック料理です。じゃがいも料理は子供も大好きなのでお弁当のおかずにももってこいです！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量にもらった時に思いついたインドカレーに使うスパイスを活用したレシピです。

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材料

3人分
  1. じゃがいも 中3個
  2. オクラ 1袋
  3. にんにく 1片
  4. ココナッツオイル 大さじ1
  5. クミンシード 小さじ1
  6. クミン 小さじ1/4
  7. ターメリック 小さじ1/4
  8. コリアンダー 小さじ1/4
  9. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもを八当分に切って鍋で茹でる。串が通ったらオッケーです。

  2. 2

    オクラを沸騰したお湯で1分茹でる。茹でたあとにヘタの部分を切り落として半分に切る。

  3. 3

    にんにくをみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにココナッツオイルをいれてから塩胡椒以外のスパイスを入れる。焦げないように香りがするまで熱する。

  5. 5

    じゃがいもとオクラを入れて塩胡椒をしてからムラがないようにかきまぜて出来上がり！

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レシピ作者

ぼじおさん
ぼじおさん @cook_40241448
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料理は毎日作るものなので「早くて簡単」を基本に「時には手の込んだ料理を作ってみたいな〜」と思った時にもアイデアになるレシピをアップさせて頂いています。 和食、中華、イタリアン、エスニック料理の知識をベースに新たなメニューを日々研究しています。興味を持ってくださった方が必ず美味しく作ることのできるレシピを心がけてこれからもアップさせて頂きます！
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