簡単美味しい★ゆで卵と鶏手羽の酢煮

卵を常温にもどしておく。

卵を鍋に入れてたっぷりの水を加え、蓋をして火にかけて沸騰させる。沸騰したら弱火にして10分ゆでる。

卵が茹で上がったら、水にとって殻をむく。

生姜は薄切りにし、赤唐辛子はへたを取って半分に割り、種を出す。ねぎは長さ3～4cmに切る。

鶏を入れた鍋にゆで卵、赤唐辛子、生姜を入れ、Aを加えて強火にかける。

煮立ったら火を弱火にして落としぶたをし、鍋に蓋をして、途中上下を返しながら25分煮込む。

ねぎを煮汁に浸かるように入れて、しんなりとするまで5分ほど煮て器に盛る。