カツオのユッケ仕立て。
abichi @cook_40051168
コチュジャンを使った甘辛いユッケダレが、カツオに良く合います。刻んだ玉葱のほのかな辛味と食感もグー♪
このレシピの生い立ち
一人で寂しく晩酌する夜に。。。と^^！
カツオのユッケ仕立て。
コチュジャンを使った甘辛いユッケダレが、カツオに良く合います。刻んだ玉葱のほのかな辛味と食感もグー♪
このレシピの生い立ち
一人で寂しく晩酌する夜に。。。と^^！
作り方
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- 2
玉葱、胡瓜は薄くスライスしたあと、細かくざく切りにしておきます。
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- 3
ボールにユッケダレの分量を入れ、よく合わせます。
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- 4
カツオはやや細めの拍子木切りにして、ユッケダレに加えます。
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- 5
タレによく絡めます。
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- 6
松の実はそのままでもいいですが、フライパンで軽く煎っておくと香ばしさが増します。
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- 7
器にカツオ、胡瓜、玉葱と重ねるように盛り付け、松の実を散らします。ウズラの卵を割ったら出来上がり。
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- 8
お好みで糸唐辛子や貝割れ大根を添えて。
うずらの卵を絡めながらよ～く混ぜ混ぜしてどうぞ^^ -
コツ・ポイント
●カツオは背側の赤身がつよい方がよく合います。まぐろの赤身を使っても。
他にも烏賊やタコ等、魚介のお刺身が余ったものを使って海鮮ユッケに。
●酢飯と一緒に丼物にしても美味しいです。
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15分もあれば完成！いつものお刺身もいいけれど、たまには食欲をそそるコチュジャンでピリカラユッケはいかがでしょう。EPA含有量No.1の鰹で夏ばて予防！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19482370
