アプリでひらく作り方
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新じゃが芋は良く洗い、少し硬めに茹でる。(レンジでも可)
1/2～1/4に切る。 -
- 2
いかは小さめを使いました。大きいのでも大丈夫です♪
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- 3
②のわたを取り除き、輪切りにする。
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- 4
鍋にaを煮たたせ③を加え煮る。いかに火が入ったら取り出す。
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- 5
④の煮汁で①を煮る。
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- 6
煮汁が1/3以下になったらいかを戻し入れる。みりんを加え、たれを絡めながら煮汁が無くなるまで煮て出来上がり♪
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コツ・ポイント
新じゃがは崩れやすいのでやや硬めに下茹でして下さい。だし汁は無塩の顆粒だしを使っています。ほんだしなどの加塩だしを使う場合は、醤油の量を少し減らして塩分を調節して下さいね♪いかは火を入れすぎると硬くなるので、火が入ったら１度取り出します。
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