私の餡子＆おまけの善哉
小豆の旨味を味わう、甘さ控えめの餡子です
小豆一袋全部使って、餡はHBで簡単仕上げ♪
残りの材料で、善哉も作っちゃお♪
このレシピの生い立ち
餡子が、大好きなので～✿
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/26327
私の餡子＆おまけの善哉
小豆の旨味を味わう、甘さ控えめの餡子です
小豆一袋全部使って、餡はHBで簡単仕上げ♪
残りの材料で、善哉も作っちゃお♪
このレシピの生い立ち
餡子が、大好きなので～✿
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/26327
作り方
- 1
餡子を作る為に、
先ず、ゆで小豆を作る。小豆を洗う。
虫食いやごみを除く
。 - 2
渋抜きをする。
鍋に小豆と水を入れ火にかけ、沸騰したら中火で５分煮る。
- 3
ざるに上げて水気を切る。
- 4
鍋に３とたっぷりの水を入れて火にかけ沸騰しら、ゆっくり弱火で60分煮る。
- 5
４では、水が無くならないように注意する。
蓋を少しずらして、煮こぼれを防ぐ。
水が無くなりそうになったら、随時、足す。 - 6
小豆が軽く指でつぶれるぐらいになったら、ざるに上げる。
この時の煮汁は、後に、おまけの善哉用に、取り置く。
- 7
HBで餡子を作る。
ゆで小豆360g、砂糖130g、塩ひとつまみを入れ、スイッチON♪
小豆の残りは取り置く。
- 8
出来上がったら、
保存の容器に入れましょう。 - 9
餡子のあまり物で、善哉を作ります。
→10へ - 10
６で取り置いた煮汁に、７で残ったゆで小豆を入れ、味を見ながら砂糖とひとつまみの塩を入れると。。。
善哉の出来上がり♪ - 11
目安として。。。
乾燥小豆250gで、
餡子 400ｇ
善哉 4人分程度
が、作れます♪ - 12
餡子と善哉を作ったら。。。
粟善哉
レシピID:19605979
は、いかがですか？ -
- 13
こちらも、この餡子を使っています。
胡桃と餡子の
プチフランス
レシピID:19486362 -
コツ・ポイント
HB付属のレシピ通りに作ると・・
少しだけ余ってしまう小豆。
餡を作る際の美味しそうな茹で汁も、”もったいないなあ～”と思っていました。
残り物を合わせて、善哉を作りました♪
餡子を作れば、善哉も出来ちゃうのは、我が家のルーティンです♪
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