仙人シゲさん直伝☆激ウマ具沢山スープ
♥️MIRIA♥️ @cook_40202980
これは感動❗関東某所の山奥の秘境で自給的生活を送っている通称仙人ことシゲさんに教わった秘伝のワンタンスープのレシピです♪
このレシピの生い立ち
関東某所の山奥の秘境で自給的生活を送っている通称「仙人」こと「シゲさん」の所に遊びに行った時にシゲさんに教えて頂いた秘伝のワンタンスープレシピです(*^^*)♪
仙人シゲさん直伝☆激ウマ具沢山スープ
これは感動❗関東某所の山奥の秘境で自給的生活を送っている通称仙人ことシゲさんに教わった秘伝のワンタンスープのレシピです♪
このレシピの生い立ち
関東某所の山奥の秘境で自給的生活を送っている通称「仙人」こと「シゲさん」の所に遊びに行った時にシゲさんに教えて頂いた秘伝のワンタンスープレシピです(*^^*)♪
作り方
- 1
カツオ菜を用意する。
こちらがとれたてのカツオ菜です(*^^*)♪
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- 2
初めて目にする方も多いのでは？
カツオ菜は北九州で作られている野菜だそう❗
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- 3
フライパンにお湯を張り、ワンタン・餃子を茹でる。
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- 4
別の鍋に作りおきの牛スジと牛スジスープ、ワンタンを入れて煮込む。
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- 5
カツオ菜を5cm位にカットする。
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- 6
4にカットしたカツオ菜の芯の部分を入れる。
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- 7
3で茹でていた水餃子を入れる。
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- 8
カツオ菜の葉の部分を入れる。
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- 9
カツオ菜がしんなりしたら長ネギを入れて30秒～1分くらいで火を止める。
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- 10
お皿に持って出来上がりです(*^^*)♪
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コツ・ポイント
◆事前に作っておく牛スジは煮込んだ時に、牛脂とゼラチンは分離させて冷凍しておく
◆牛スジ煮込みは、塩と醤油のみで味付け
◆長ネギは長めで斜めに切ると食感がシャキシャキしいて美味しいです♪
◆長ネギは煮込み過ぎない方が美味しいです
♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19485192
