牛丼
手軽に作れる牛丼です。1度冷ますと味が具に味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
帰宅中、牛丼屋の前を通りかかった際、ふと食べたくなり。
作り方
- 1
肉に料理酒をふりなじませる。
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- 2
ニンニクは少し粗めのスライスに。おろしショウガは小さじ1を用意する。
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- 3
玉ねぎ、長葱は少し太めのスライスにする。
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- 4
鰹、昆布出汁をとる。
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- 5
ごま油でニンニクスライス、おろしショウガを炒める。
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- 6
香りが立ってきたら、残りの具材を入れ、塩、砂糖、粗挽き胡椒を加えて炒める。
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- 7
焼き色がついたら、鰹昆布出汁、醤油、みりん、料理酒を加えて、中火で10分煮る。
-
- 8
どんぶりに具材を盛り付け、煮汁を回しかける。
好みに応じて、七味、大葉の千切り、卵などで味にアクセントを。 -
コツ・ポイント
出汁をとる時間がないときは、ヒガシマルうどんスープの素などで作っても美味しいです。
味噌汁、お新香をつけると牛丼定食みたいで楽しいです。
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