お正月の数の子わさび漬アレンジ
わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya
お正月の数の子が食べきれずに残ってしまった。そんな時は冷蔵庫のわさび漬でアレンジ♪
このレシピの生い立ち
暮れには田丸屋のわさび漬けも多くのお土産として旅立ちました。お正月が過ぎると、とたんにお正月メニューの在庫処理に困ってしまいます。高級食材を簡単アレンジで美味しくしてしまえないかとご提案しました。
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材料はこれだけ。
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田丸屋のわさび漬けと味噌をよくかき混ぜる。
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数の子を刻むかちぎって入れてよく混ぜる。
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出来上がり♪すぐに食べられますが、1日置くと味が馴染んでさらび美味しくなります。
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コツ・ポイント
わさび漬のベースは酒粕。同じ発酵食品の味噌とは好相性。旨みでお互いを美味しくしてくれます。
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