作り方
- 1
マグロに軽く塩コショウをしてフライパンで軽く両面を焼く。レアにする為に焼きすぎ注意
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- 2
裏面も軽く焼いたらポン酢を回しかける。ポン酢をかける時は弱火かコンロからフライパンを離しておく(蒸発してしまう為
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- 3
ポン酢をマグロに軽く絡めたら取り出しスライスしてお皿に盛り付ける
- 4
マグロを取り出したフライパンに残ったポン酢に酒、お砂糖、柚子胡椒を混ぜ軽く煮詰めたらお皿に盛り付けたマグロにかけてる
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- 5
ネギを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
マグロは火を通し過ぎないようにサッと焼くのがコツです。ソースに大根おろしをいれても！市販のステーキソースをかけても！
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