トマトソース（万能イタリアン）
takkytake @cook_40051413
イタリアン得意のtakkyが、本格トマトソースをご紹介。パスタ、ピザ、チキンソテーにも良く合います。
このレシピの生い立ち
イタリアンの本を読み漁って、何度もいろんなソースを作ってみて、やはりシンプルなのが一番いいと感じて作ったのがこのソースです。
トマトソース（万能イタリアン）
イタリアン得意のtakkyが、本格トマトソースをご紹介。パスタ、ピザ、チキンソテーにも良く合います。
このレシピの生い立ち
イタリアンの本を読み漁って、何度もいろんなソースを作ってみて、やはりシンプルなのが一番いいと感じて作ったのがこのソースです。
作り方
- 1
オリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。
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- 2
にんにくの色が少し変わったら、火を止める。
-
- 3
トマトホール缶（ブレンダーにかける又は手でつぶした物）を加え、中火にかける。
-
- 4
沸騰したら塩を加え、弱火にして2～3分煮る。
コツ・ポイント
2～3分加熱して煮詰めることで、缶詰の金属臭がなくなり、トマトの酸味と甘みが引き立ちます。
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