☆さっぱり鶏皮の酢の物
とうほうキッチン @cook_40129647
さっぱり鶏皮の酢の物(小石原焼 早川窯元の器を使用)
このレシピの生い立ち
とうほうキッチン公認レシピ第３号
レシピ開発者：Erina
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮をお塩とお酒を少々入れた鍋で数分湯でペーパーやザルにあげる。
- 2
玉ねぎのスライスは塩揉みして時間を置き、その後水気を絞る。
- 3
きゅうり、人参は千切りし、それぞれに塩揉みして、水気を絞る。
生姜はみじん切りしておく。 - 4
鶏皮は冷めたら千切りにして、野菜を全て入れて、三杯酢(ポン酢・うまたれ)で和える。
- 5
お好みで一味を加えて完成。
コツ・ポイント
器は小石原焼早川 窯元http://www.fcom.ne.jp/asakura/koishiwara/hayakawa/
野菜は『つづみの里』で購入
http://toho.main.jp/tuduminosato.html
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