バターナッツカボチャと人参のスープ
sayokoさん @cook_40150838
ブレンダーでカンタントロリ！
このレシピの生い立ち
バターナッツカボチャをずっと飾っていたので、いよいよ使わないと、と思って。ブレンダーを持っているのでそれも有効活用。ポタージュくらいトロリとしています。野菜を煮る時間だけなので、ル・クルーゼで30分かからないくらいで完成しました
バターナッツカボチャと人参のスープ
ブレンダーでカンタントロリ！
このレシピの生い立ち
バターナッツカボチャをずっと飾っていたので、いよいよ使わないと、と思って。ブレンダーを持っているのでそれも有効活用。ポタージュくらいトロリとしています。野菜を煮る時間だけなので、ル・クルーゼで30分かからないくらいで完成しました
作り方
- 1
バターナッツカボチャ、玉ねぎ、人参を小さくカット。水から柔らかく茹で、あくを取る。
- 2
1をブレンダーでピュレにする。野菜だしを袋を破って入れる。水や牛乳を加えとろみを調整する。
- 3
ウースターソース、コンソメなどで味を調整して出来上がり。
コツ・ポイント
あくを丁寧にとることと、ピュレにすること。滑らかとろりと美味しく仕上がりました。少し甘味料を入れました。カボチャの味がさらに深まりました。
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