鶏レバーは流水で洗って、筋、脂を取って一口サイズに切ったら、臭み消しに牛乳に浸しておく。

じゃがいもは皮をむき一口大に切る。玉ねぎは皮をむき縦にくし形に切る。

圧力鍋に、じゃがいも、玉ねぎ、レバーの順番に入れて調味料を入れる。
蓋を閉めて圧力をかけ10分。ピンが落ちるまで放置。

自然冷却が終わったら、蓋を開けて軽く混ぜて火に5分程かけて塩胡椒で調整する。