ピーマンのヘタをくりぬく

中の種とワタをかき出す

ピーマンの大きさは
長さ７cmくらい
幅３cmくらい

新玉ねぎ１個は１２０gでした
みじん切り(写真はちょっと大きめだね)
レンジで３分加熱して
冷ましておく

パン粉は水や牛乳でふやかして５０gくらい

ボウルに卵、パン粉、新玉ねぎ、ケチャップ、マヨネーズ、塩コショウを混ぜて
ミンチを入れる
手で３０回くらいこねる

ピーマンの中に薄力粉を小量入れてビニール袋に入れる
空気を入れて袋を閉じ全体に振り振り～

うずら卵は冷凍しておく
水をかけて殻をむく

厚手のビニール袋に肉を入れて角を少し切る

ピーマンの中に肉を半分詰める
卵を入れる

ボウルなどに立て掛けると
作業がしやすい

卵の上から肉をたっぷり詰める

余った肉はそのまま焼いたり

フライパンを熱し油をひいて
ピーマンの肉部分を焼く

焼き色がついたら
横にして

ふたをして５分くらい蒸し焼き

焼き色がついたら
ひっくり返して
ふたをしてさらに５分くらい焼く

あわせ調味料をまわしかける

しばらく煮詰めて全体に絡める

うずら卵があまったから２個入れてみた

３等分に切って盛り付けてもいいし
そのまま盛り付けてナイフとフォークで食べても！

ご飯に乗せて丼にしても水溶き片栗粉でタレにとろみをつけてもイイね！

余ったら次の日は
ご飯の上に野菜敷いて
ピーマン肉詰め２個を３等分して乗せて
トマトソースとチーズで
イタリアン丼！