栗きんとんでリメイク いきなり団子
おはなしとんちゃん @cook_40243475
手作り栗きんとんが毎年余るので考えました。
塩気のあるもちもちの皮で包むと、また違った感覚で食べられますよ〜！
このレシピの生い立ち
余った栗きんとんは、パンで包んで焼いていましたが、
さつまいもなんだから、大好きないきなり団子になるじゃん！と思いつき、作ってみたら、美味しかったので。
栗きんとんでリメイク いきなり団子
手作り栗きんとんが毎年余るので考えました。
塩気のあるもちもちの皮で包むと、また違った感覚で食べられますよ〜！
このレシピの生い立ち
余った栗きんとんは、パンで包んで焼いていましたが、
さつまいもなんだから、大好きないきなり団子になるじゃん！と思いつき、作ってみたら、美味しかったので。
作り方
- 1
白玉粉と小麦粉、塩を合わせ、水を入れてこねる。耳たぶくらいの固さになるよう、水を調節する。
- 2
1を10等分にし丸めたら、綿棒で3ミリくらいに薄くのばす。
- 3
栗きんとん、あんこの順に丸く広げて乗せ、皮を引っ張って丸くまとめる
- 4
なるべく皮が重なる部分が少ない方がよい（そこだけ火が通りにくくなります）
- 5
蒸し器にクッキングペーパーを敷き、団子を並べて15分ほど蒸す
- 6
蒸しあがったら、うちわで仰ぐときれいに光って美味しそうに仕上がる
コツ・ポイント
あんこは、甘さ控えめに炊くとおいしいです。
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