鶏肉は両面に塩こしょうをふって10分程おきます。ねぎは小口切り、しょうが 、にんにくはみじん切りにします。

鶏肉の水けをペーパータオルで拭き、小麦粉を全体に薄くまぶしつけます。
★器にソース調味料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油大3を熱して鶏肉の皮目を下にして、中火で4
～5分カリッと焼きます。

全体に焼き色がついたらひっくり返して、弱火で蓋をして中までじっくり火を通し
(5～6分程)て取り出します。

鶏肉を焼いたフライパンをさっと拭いてサラダ油大2を熱し、中火でねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子を入れて炒めます。

いい香りが立ってきたら、混ぜ合わせたソース調味料を加えてひと炒めして火を止めます。

鶏肉を1.5㎝位に切って器に盛り、薬味ソースを上からかけて出来上がりです。