ふっくら♪鰤の照焼き丼〜オトナの味〜
サチsachi♪ @cook_40053868
蒸し焼きで、ふっくらとした鰤の照焼きが簡単に出来ますヨ♡甘さ控え目、お酒の肴にもお勧めなオトナの味のレシピです。
このレシピの生い立ち
玄米をいただいたので、玄米に合うレシピを考えたいと思い…鰤の照焼き丼にしてみました(^^)お陰様で炊いたご飯もあっという間に完売です♪ご馳走さまでした♡
ふっくら♪鰤の照焼き丼〜オトナの味〜
蒸し焼きで、ふっくらとした鰤の照焼きが簡単に出来ますヨ♡甘さ控え目、お酒の肴にもお勧めなオトナの味のレシピです。
このレシピの生い立ち
玄米をいただいたので、玄米に合うレシピを考えたいと思い…鰤の照焼き丼にしてみました(^^)お陰様で炊いたご飯もあっという間に完売です♪ご馳走さまでした♡
作り方
- 1
油を広げたフライパンに、湯通しした切身を並べ、タレを加える。煮立てたら弱火で蓋をして10分蒸し焼きにする。
-
- 2
裏返して5分。蓋をして蒸し焼きにする。
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- 3
鰤を皿に取り出し、生姜＆長ネギを加えて煮詰めます。
※苦味を出さない為に、焦がさないようお気を付けください。 -
- 4
少しずつトロミが出てタレが濃くなったら…鰤を絡めて、出来上がり♪
※絡めずに、鰤にタレをかけてもokです。 -
- 5
ご飯に乗せて、タレ＆生姜を少々かけても美味です♪
※タレをかけ過ぎると塩っぱくなるので、少々がポイントです(^^) -
コツ・ポイント
①鰤を湯にくぐらせる事で、雑味のない美味しい味に仕上がります（でも、急ぎの場合は省略可です）。
②最初は鰤と野菜を分けてタレに絡める事で、鰤へタレの味が絡まりやすくなります♪
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