お豆&わかめ&シャキシャキ大根和風サラダ

moj @moj5
★190レポ感謝★デパ地下の豆サラダをアレンジ。豆はタレにしっかり浸すのがポイント。重めの具材だけど水水しい大根でモリモリ!
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「わかめと豆のサラダ」。彩りキレイな豆類、コーン、わかめで、酸味のない味付けでした。豆の味が薄くてイマイチ、又、食感がなかったので、大根を入れました。めんつゆの旨味を活かすため、ゴマ油ではなくサラダ油使用です。
お豆&わかめ&シャキシャキ大根和風サラダ
★190レポ感謝★デパ地下の豆サラダをアレンジ。豆はタレにしっかり浸すのがポイント。重めの具材だけど水水しい大根でモリモリ!
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「わかめと豆のサラダ」。彩りキレイな豆類、コーン、わかめで、酸味のない味付けでした。豆の味が薄くてイマイチ、又、食感がなかったので、大根を入れました。めんつゆの旨味を活かすため、ゴマ油ではなくサラダ油使用です。
作り方
- 1
水煮大豆はさっと水で洗い流し、★のタレに浸す。(5~10分位)
- 2
大根は細切り。
塩もみし、しばらく置くと水分がたっぷりでるので、手でギュッと絞る。 - 3
わかめも手で絞り、水気をきる。
全ての食材を混ぜる。
コツ・ポイント
・今回はミックスビーンズ使用。
・豆をタレにしっかり浸して味を染みさせるのがポイント!サラダの中でインパクトがつき、味がぼけません。
・出来立てを食べてもよし。時間を置き、大根にタレを染みさせて食べてもよし!
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