ご飯がバクバク進む★豚肉の梅干しソース
茂兵衞 @cook_40098291
梅干しで作ったソースを豚肉にかけました。食欲がないときでも、ご飯がバクバク進みます。
このレシピの生い立ち
梅干しの賞味期限が迫ってきているので、おいしく食べられるレシピを考えました。
ご飯がバクバク進む★豚肉の梅干しソース
梅干しで作ったソースを豚肉にかけました。食欲がないときでも、ご飯がバクバク進みます。
このレシピの生い立ち
梅干しの賞味期限が迫ってきているので、おいしく食べられるレシピを考えました。
作り方
- 1
豚ロース肉は筋切りをし（写真の赤丸参照）、塩胡椒を振っておく。
-
- 2
梅干しは種を取り除き、果肉を包丁で叩く。
- 3
熱したフライパンにサラダ湯を引き、豚ロース肉を焼く。しっかり火が通ったら皿に取り出しておく。
- 4
豚ロース肉を焼いたフライパンに梅干しとみりんをいれ、１～２分強火で炒める。
- 5
豚ロース肉に４の梅干しソースをかけて完成。
コツ・ポイント
梅干しによってソースの味や滑らかさが変わります。
おすすめなのは柔らかくて少ししょっぱめのものです。
甘い梅干しの場合はみりん不使用か、少量にしてみてください。
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