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初めてでも簡単、きんぴらごぼう
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初めてでも簡単、きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

初めてでも簡単、きんぴらごぼう

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

カット済みのごぼうを使えば更に簡単!
2014.2.1
このレシピの生い立ち
よく作りますが、娘へ伝えるためにレシピとしました。

カット済みのごぼうを使えば更に簡単!
2014.2.1
このレシピの生い立ち
よく作りますが、娘へ伝えるためにレシピとしました。

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初めてでも簡単、きんぴらごぼう

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

カット済みのごぼうを使えば更に簡単!
2014.2.1
このレシピの生い立ち
よく作りますが、娘へ伝えるためにレシピとしました。

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2014.2.1
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材料

写真の量分
  •  ごぼう(大きめ) 1本
  •  にんじん 4cm
  •  赤唐辛子(種無し) 1/2本
  • 煮汁 
  •  だし汁 200cc
  •  酒 大3
  •  砂糖 大3
  •  しょうゆ 大1
  •  和風だしの素 小1/3
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作り方

  1. 1

    ごぼうは土を洗い落とし、包丁の背で皮をこそげる。千切りにして水にさらしておく。
    人参も千切りにする。

  2. 2

    サラダ油(ごま油)でごぼうと人参、唐辛子を炒め、しんなりしたら煮汁を加える。
    煮汁を加えた写真。

    • 初めてでも簡単、きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    汁気が無くなるまで炒め煮する。
    器に盛り好みでごまを振ってもよい。

    • 初めてでも簡単、きんぴらごぼう作り方3写真

コツ・ポイント

・ごぼうは薄く斜め切にしてから千切りにすると切り易い。
・だし汁は水+和風だしの素でもOK。
・強めの火で煮る。
・砂糖は少なめに入れて、煮詰めてから味を見て足す。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2014/02/01 08:37に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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