初めてでも簡単、きんぴらごぼう
カット済みのごぼうを使えば更に簡単！
2014.2.1
このレシピの生い立ち
よく作りますが、娘へ伝えるためにレシピとしました。
作り方
- 1
ごぼうは土を洗い落とし、包丁の背で皮をこそげる。千切りにして水にさらしておく。
人参も千切りにする。 - 2
サラダ油（ごま油）でごぼうと人参、唐辛子を炒め、しんなりしたら煮汁を加える。
煮汁を加えた写真。 -
- 3
汁気が無くなるまで炒め煮する。
器に盛り好みでごまを振ってもよい。 -
コツ・ポイント
・ごぼうは薄く斜め切にしてから千切りにすると切り易い。
・だし汁は水+和風だしの素でもOK。
・強めの火で煮る。
・砂糖は少なめに入れて、煮詰めてから味を見て足す。
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