初めてでも簡単、きんぴらごぼう

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

カット済みのごぼうを使えば更に簡単!
2014.2.1
このレシピの生い立ち
よく作りますが、娘へ伝えるためにレシピとしました。

初めてでも簡単、きんぴらごぼう

カット済みのごぼうを使えば更に簡単!
2014.2.1
このレシピの生い立ち
よく作りますが、娘へ伝えるためにレシピとしました。

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材料

写真の量分
  1.  ごぼう(大きめ) 1本
  2.  にんじん 4cm
  3.  赤唐辛子(種無し) 1/2本
  4. 煮汁 
  5.  だし汁 200cc
  6.  酒 大3
  7.  砂糖 大3
  8.  しょうゆ 大1
  9.  和風だしの素 小1/3

作り方

  1. 1

    ごぼうは土を洗い落とし、包丁の背で皮をこそげる。千切りにして水にさらしておく。
    人参も千切りにする。

  2. 2

    サラダ油(ごま油)でごぼうと人参、唐辛子を炒め、しんなりしたら煮汁を加える。
    煮汁を加えた写真。

  3. 3

    汁気が無くなるまで炒め煮する。
    器に盛り好みでごまを振ってもよい。

コツ・ポイント

・ごぼうは薄く斜め切にしてから千切りにすると切り易い。
・だし汁は水+和風だしの素でもOK。
・強めの火で煮る。
・砂糖は少なめに入れて、煮詰めてから味を見て足す。

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柴犬ぽちこ
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動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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