調味料を鍋に入れ、火にかけ沸騰したら切ったキュウリにかける。
汁だけを鍋に移し沸騰させてぬるめをキュウリに入れ入れる。

ゴマ油ととうがらしを入れ、ひと晩ぐらいし味が染みて食べ頃です。