オリーブオイルのヘルシー揚げ焼きとんかつ
佐藤あいり @cook_40153414
作るのが面倒で太りそうな豚カツ。。でも！サラダ油を使わずにオリーブオイルで揚げ焼きにすれば簡単ヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
揚げ物は作るが大嫌いで食べるのも抵抗があるのですが、夫が大好物でカツ丼(ID:19490600)のリクエストされたので、サラダ油は使わずに少量のオリーブオイルで作ってみました。
オリーブオイルのヘルシー揚げ焼きとんかつ
作るのが面倒で太りそうな豚カツ。。でも！サラダ油を使わずにオリーブオイルで揚げ焼きにすれば簡単ヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
揚げ物は作るが大嫌いで食べるのも抵抗があるのですが、夫が大好物でカツ丼(ID:19490600)のリクエストされたので、サラダ油は使わずに少量のオリーブオイルで作ってみました。
作り方
- 1
脂身と赤身の境目に数ヶ所切り目を入れて、筋切りをする。
※焼き縮み防止のため
脂身は太るので切り落としちゃってもOK！ -
- 2
包丁の裏でトントン叩いて肉を柔らかくする。
塩こしょうを軽く振っておく。 -
- 3
小麦粉→溶き卵→パン粉の順番で肉にまぶしていく。
-
- 4
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを多めにしく。
-
- 5
フライパンに肉を入れ、片面2分くらい焼く。
-
- 6
ひっくり返して、もう片面も2分くらい焼く。
-
- 7
揚がったら包丁で切ってみて、中まで火が通ってればできあがり。ソースやポン酢などお好みでお召し上がりください♪
-
- 8
このとんかつを使った「かつ丼」のレシピもどうぞ♪
ID:19490600 -
コツ・ポイント
揚げるというより、フライパンで焼くつもりで作ります。
太りたくないのに豚カツが食べたいので、私は脂身は切り落としてます。体重増量中&脂身大好きの夫の分は脂身そのままで作りました笑
ロースよりヒレ肉の方がさらにヘルシーなので、お好みでどうぞ。
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その他のレシピ
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