作り方
- 1
マリネ酢の調味料をすべて合わせておきます。塩味はお好みで調整してください。
- 2
野菜をカットします。ナスとズッキーニは5ミリぐらいの輪切り、パプリカは細切りにします。
ナスは水につけておきます。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、水切りしたナス、ズッキーニ、パプリカを入れてしんなりするまで炒めます。
-
- 4
熱いうちにマリネ酢に野菜を入れて、全体に液を浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
塩胡椒はお好みで加減してください。このお料理ではクレイジーソルトを使っています。
お野菜を炒めるときは、オリーブオイルをやや多めに入れて、やや揚げ焼きっぽくしました。
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