白身♪シマガツオの白だし漬け☆
スミスミたっくん @cook_40055717
簡単に♪レモンと白だしでサッパリ☆
このレシピの生い立ち
海釣りで釣ったシマガツオを頂いたので 白だしとレモン汁で夏らしい一品
を作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
シマガツオの頭と内臓を切り落とし 三枚おろしにする。
-
- 2
皮目を下にし削ぎ切るように身を取る。
-
- 3
小骨を取り除き 一口大に切る。
塩コショウと酒を振り下味をつける。 -
- 4
片栗粉を塗す。
-
- 5
たっぷりのお湯を沸かし塩を少々入れ沸騰したら 切り身を入れ4〜5分茹でる。
-
- 6
トレーなどに●印の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 7
茹でて水を切った切り身をタレに漬ける。
-
- 8
薄切りにした新玉ねぎも空いたところで一緒に漬ける。
-
- 9
皿に盛り緑のものを飾れば完成！
冷やして召し上がれ♪ -
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