丁寧に作る☆ほうれん草の柚子胡椒お浸し

*ミルフィー*
*ミルフィー* @cook_40235755

ひと手間かけて、丁寧に作る一品。ぽん酢&柚子胡椒でさっぱりのお浸し。
このレシピの生い立ち
ちょっとひと手間のお浸しの一品

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2袋
  2. 醤油 大さじ1
  3. ぽん酢 大さじ1
  4. 柚子胡椒 少量
  5. かつお節 小分けパック1/2袋

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗い、根元を少し切り落とす。

  2. 2

    根元を水に10分つけ水揚げする。

  3. 3

    ほうれん草を茹でて、水にさらしたあと、軽く水分を絞って食べやすい大きさに切る。醤油をかけて5分置き下味をつける。

  4. 4

    ボウルにぽん酢と柚子胡椒を入れ混ぜる。水気をよく切ったほうれん草、かつお節を入れよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

水揚げをすると、ほうれん草がシャキッとして歯ざわりが良くなります。
最初に醤油を馴染ませ、絞って下味をつけます。

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*ミルフィー*
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