ふわっふわっ！月見つくね♪
☆シライキッチンレシピ第九弾！☆
ふわふわ食感で玉ねぎたっぷりヘルシー月見つくね！てりやきソースと卵黄の相性はバツグン♪
このレシピの生い立ち
美味しいつくねを、ヘルシーに沢山たべたーい！
という事で玉ねぎたっぷりで作ってみました。
お弁当のおかずや、お酒の肴にもオススメです♪
写真を撮ってるときは玉ねぎ2個で作ったのですが、1個半くらいが作りやすかったですね、お好みでどうぞ！
ふわっふわっ！月見つくね♪
☆シライキッチンレシピ第九弾！☆
ふわふわ食感で玉ねぎたっぷりヘルシー月見つくね！てりやきソースと卵黄の相性はバツグン♪
このレシピの生い立ち
美味しいつくねを、ヘルシーに沢山たべたーい！
という事で玉ねぎたっぷりで作ってみました。
お弁当のおかずや、お酒の肴にもオススメです♪
写真を撮ってるときは玉ねぎ2個で作ったのですが、1個半くらいが作りやすかったですね、お好みでどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
■下準備 その１
卵を卵白と卵黄に分けておきます。卵黄は食べる時に使うので乾燥させないように注意 -
- 2
■下準備 その２
大葉はクキの部分を切っておきます -
- 3
■下準備 その３
鶏ミンチはボウルへ、玉ねぎは剥いておきます -
- 4
■鶏ミンチの準備
ボウルに入れた鶏ミンチに塩コショウでしっかり目に味をつけ、よく混ぜます。 -
- 5
■玉ねぎ
皮を剥いた玉ねぎは、みじん切りにして鶏ミンチの入ったボウルに入れよく混ぜます -
- 6
■つくね その１
次に、卵白と小麦粉を入れ、更に混ぜます。 -
- 7
■つくね その２
写真のような状態まで混ざったらOKです -
- 8
■つくね その３
水分をよく切った大葉の上に、つくねを乗せて行きます。大葉に馴染むようにくっつけるのがポイントです -
- 9
■てりやきソースの準備
てりやきソースの材料を全て一つにまぜておきます -
- 10
■焼く その１
成形したつくねを、油をしいたフライパンで大葉側から焼いていきます。中火より少し弱いくらいでゆっくりと -
- 11
■焼く その２
大葉の色をなるべく残したいので、色が変わる前にひっくり返し、更に焼いていきます -
- 12
■焼く その３
全体に火が通ったら、バットなどに一度引き上げます -
- 13
■てりやきソースと絡める
９で準備したソースの元をトロっとするまで加熱します。
最後につくねを入れてソースとからめます -
- 14
■盛り付け
ソースと絡めたつくねを盛り付け、１で用意した卵黄をつけながら、さぁ頂きましょう！ -
コツ・ポイント
玉ねぎを分量を少な目にすると、焼くときに崩れにくいです。2個入れるとふわふわになりますが、少し焼くのが難しくなります。丁度良い分量を探してみてください♪
大葉が無くても美味しくできます、串につけて串焼きもオススメですっ
つくれぽ
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